17 Cunto-Raashinka Khudaarta Jaban ee macaan 2022

Haddii aad raadinayso cuntooyin khudradeed Jabbaan ah cuntadaada xigta, waxaad timid meeshii saxda ahayd. Ma ogtahay in ay jiraan noocyo kala duwan oo khudradda Japan ah, laga bilaabo saladh ilaa maraqa, maraqa ilaa bariiska caadka leh ee khudradda leh?

Maqaalkan, waxaan ku bari doonaa liiska cuntooyinka khudradda ee Japan oo aad ka bilaabi karto cuntadaada xigta ama mar kasta oo aad dareento inaad cunayso khudradda. Waligaa kama caajisi doontid iyaga! (Cunnooyinka Khudaarta Jabbaan)

Liiska 17-ka Cunto-Cuntada ee Jaban ee macaan

Halkan waxaa ah liiska dhammaan cuntooyinka khudradda ee Japan oo aan kuu sheegi doono maqaalkan.

1. Sunomono - Salad qajaar ah oo Jabbaan ah
2. Nishime - Fuud khudaar Japanese

3. Nasu Dengaku – Miso glazed Eggplants
4. Salad Labiska Wafu
5. Takikomi Gohan - Bariis isku dhafan oo Jabbaan ah
6. Salaad Okra
7. Khudaarta Tempura
8. Maraq Miso leh Khudaarta xagaaga
9. Kenchinjiru - Maraq khudradeed oo Jabbaan ah
10. Kabocha Squash glazed
11. Sukiyaki
12. Shabu-Shabu
13. Roll Sushi Qudaar
14. Kinpira Gobo - Burdock la shiilay oo Jabbaan ah iyo karootada
15. Edamame Furikake
16. Japanese Kani Salad
17. Salad Baradho Jabbaan ah

17 Cunto Cunno Caafimaad qabta oo dhadhan fiican leh oo Jabbaan ah

Hadda oo aad si fiican u dhex martay magacyada suxuunta, aynu u dhex galno tafaasiil dheeraad ah oo ku saabsan waxa saxan kastaa u eg yahay iyo habka loo kariyo! (Cunnooyinka Khudaarta Jabbaan)

1. Sunomono - Salad qajaar ah oo Jabbaan ah

Sunomono waxaa loola jeedaa saxan kasta oo khal lagu qasay, sidaas oo kale tani waa iftiin iyo salad qajaar oo nasasho leh. Haddii aad mashquul tahay laakiin aad rabto in aad cunto khudrad fudud oo caafimaad leh, waa in aad tan isku daydaa!

Habkani waa mid fudud, iyo maaddooyinka ugu muhiimsan ee kor u qaada qajaarka waa suugo soy ah, khal, iyo mirin, kaas oo ah khamriga bariiska la macaaneeyey. Dhadhanka guud ee saxankan waxa lagu sifayn karaa sida cusub ee qajaarka oo lagu qasay milix iyo dhanaan. (Cuntada khudradeed ee Japan)

2. Nishime - Fuud khudaar Japanese

Saxankan, waxaad ku dari kartaa qaar badan oo ka mid ah khudaarta xididka ah ee aad ugu jeceshahay iyo xawaashyo fudud oo Japanese ah. Waxaad ka heli kartaa sanduuqyo badan oo bento ah oo lagu iibiyo Japan, maadaama ay dhadhamiso xitaa heerkulka qolka.

Waxa saxankan dhadhanka weyn ka dhigaya waa isku dhafka dashi, suugo soy iyo mirin. Markaad isku qasto saddexdan maaddooyinka, waxaad heleysaa dhadhan umami ah oo xoogaa macaan leh oo si fiican isku dhafan. (Cuntada khudradeed ee Japan)

3. Nasu Dengaku – Miso glazed Eggplants

Tani Nasu Dengaku si fudud waa cajiib! Dhadhanka umami ee miso, oo lagu hodmay dhir udgoon sida dashi iyo mirin, waxa lagu daraa dhadhanka dhabta ah ee eggplant dubay.

Inkasta oo ay tahay saxan milix leh, ma aha mid aad u cusbo leh, markaa waxaad ku raaxaysan kartaa saxanka bariiska ama aan lahayn, labada ikhtiyaarna weli waa wanaagsan yihiin. Haddii aad raadinayso cunto fudud, appetizer, saxan dhinaca ama xataa koorsada muhiimka ah, saxanku si kastaba ha ahaatee waa macaan. (Cunnooyinka Khudaarta Jabbaan)

4. Salad Labiska Wafu

Maxaa saladkan ka dhigaya mid gaar ah waa labiska! Laakiin khudaarta marka hore, waxaad diyaarin kartaa dhammaan khudaarta aasaasiga ah ee sida caadiga ah loo cuno saladh, sida salaar, yaanyo, qajaar, iyo dabacasaha oo la jarjaray ama daadi.

Hadda, ka hadalka maraqa Wafu, waa macaan maadaama ay leedahay saliid sisinta, khalka bariiska, suugo soy ah, iyo waxyaabo kale oo la isku daray. Cunto nasasho leh, caafimaad leh oo macaan oo ay tahay in ay ku jirto cunto kasta! (Cuntada khudradeed ee Japan)

5. Takikomi Gohan - Bariis isku dhafan oo Jabbaan ah

Ku fiican khudaarleyda laakiin qof walba guud ahaan! Bariiskan isku qasan aad buu u buuxsamay oo caafimaad qabaa sababtoo ah uma baahnid inaad saliid ku shiileyso khudaarta, laakiin wali aad u dhadhamiso.

Kahor intaadan karinin bariiska, si fudud ugu dar khudaarta sida boqoshaada, karootada dhuuban ee la jarjaray, caleemaha bamboo, geedka hijiki, waxyaabo kale oo badan, xawaashyada lagama maarmaanka ah waxaadna heli doontaa baaquli kulul oo bariis macaan ah.

Dhadhanka bariiskani inta badan waa mid khafiif ah, markaa waxaad ku heli kartaa koorsada ugu muhiimsan. Laakin haddii aad rabto cunto fudud iyo khudrad, waxa kale oo aad ku cuni kartaa maraq miso iyo tsukemono.

Waxaan aad ugu talinayaa inaad isku daydo inaad guriga ku samayso bariiskan isku qasan ee kala duwan! (Cunnooyinka Khudaarta Jabbaan)

6. Salaad Okra

Salad kale oo fudud, fudud oo nasasho leh oo la sameeyo! Qurxinta katsuobushi, taas oo ah kalluunka Japan, waxay kor u qaadaysaa dhadhanka, laakiin haddii aad tahay khudradda, waxaad ku raaxaysan kartaa saxanka iyada oo aan la jajabin kalluunka.

Waxa kale oo aad u isticmaali kartaa habka aad u cuni karto saxanka sida appetizer-ka ama saxan dhinaca ah oo leh cuntooyinka kale. Aad bay u fiicnaan doontaa marka lagu cuno cuntooyinka dhadhanka badan leh maxaa yeelay waxay kaa dhimi doontaa dhadhanka waxayna ku siin doontaa isbeddel dhadhan. Salad Okra ayaa kaa caawin karta kordhinta rabitaanka cuntada inta lagu jiro cuntada.

7. Khudaarta Tempura

Tempura khudaareed kama dhadhamiyo shrimp tempura. Waxa ugu weyn ee ku saabsan saxankani waa in aad ku raaxaysan karto qallafsanaanta cajiinka la shiilay oo leh noocyo kala duwan oo khudrado kala duwan ah. Zucchini iyo tempura baradhada macaan ayaa ah kuwa aan ugu cadcadahay shakhsi ahaan maadaama ay dabiiciyan macaan yihiin oo ay aad ugu fiican yihiin maraqa tempura.

Uma baahnid inaad aado makhaayad si aad u cunto tempura, laakiin waxaad si buuxda ugu samayn kartaa saxan afka ah guriga!

8. Maraq Miso leh Khudaarta xagaaga

Maraq kulul ayaa la cabbi karaa ma aha oo kaliya xilliga jiilaalka, laakiin sidoo kale xagaaga. Maaddadan fudud ee la isticmaalayo khudaarta sida yaanyada, eggplant, iyo qajaarka, maraqkan miso waa diirran, iftiin, iyo soo-celin. Aad u macaan!

Waxaa jira laba nooc oo koollada miso ah, caddaan iyo casaan. Dheecada miso cas ayaa inta badan ka yara milix badan oo ka qanisan, halka miso cadi ay tahay kuwa jecel dhadhanka fudud ee maraqa. Labada xabbo ee miso ayaa si fiican ula socda maraqkan, si aad u dooran karto midka aad jeceshahay.

9. Kenchinjiru - Maraq khudradeed oo Jabbaan ah

Maqaayadaha Japan ee aduunka oo dhan laguma iibiyo maraq kale, laakiin waxaa jira wax badan oo la ogaan karo. Haddii aad u maleyneyso in maraq miso uu yahay maraq kaliya ee wanaagsan ee Japan, waa inaad isku daydaa maraqkan!

Ma jiro koollo miso ah oo ku jira, taas beddelkeeda waxaa laga kariyaa maraq shiil, maraqa soy, iyo macaanka khudaarta iyo tofu. Maalinta aad raadinayso cunto fudud oo wakhtiga kaa badbaadinaysa, waxaad ku karin kartaa baaquli bariis kulul ah oo lagu daboolay pickles Japanese, cuntadaaduna waxay diyaar u tahay in la cuno.

Maraq Khudaar Jabbaan ah (Kenchnjiru) Waxaa daabacay Bakeologie

10. Kabocha Squash glazed

Marka ay timaaddo saxankan, macaanka dabiiciga ah ee Kabocha iyo dhadhanka macaan iyo milixda leh ee dhammaan xilliyada ayaa aad u caafimaad qaba. Waxyaabo kale oo wanaagsan oo ku saabsan ayaa ah in maadooyinkeedu ay aad u fudud yihiin oo ay sidoo kale u fiican tahay maalin mashquul ah.

Waxa kaliya ee aad u baahan tahay waa squash, suugo soy, sonkor, sinjibiil, sisinta, biyo iyo wax yar oo maaddooyin ah. Markaa haddii aad rabto cunto degdeg ah, fiican oo caafimaad leh, waa inaad u tagtaa.

11. Sukiyaki - Dheriga kulul ee Japan

Haddii samaynta digsigan guriga ay u muuqato mid adag oo aan macquul ahayn, ha ka welwelin sababtoo ah waad hubtaa! Marka hore, waxaad u baahan tahay dheri maraq ama maraq weyn. Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad hesho dhammaan walxaha lagama maarmaanka ah iyo xawaashyada maraqa: hilibka lo'da, boqoshaada enoki, kaabajka, boqoshaada shiitake, tofu, ukunta, suugo soy, dashi, mirin iyo qaar kale oo badan.

Maraqku waa macaan, milix leh oo ay ka buuxaan macaan dabiici ah oo laga helo hilibka lo'da iyo khudaarta. Waxaa ugu wanaagsan in la cuno mid ka mid ah habeennada qabow si aad u diiriso jirkaaga, laakiin mar walba waad heli kartaa. Haddi aanad waligaa isku dayin sukiyaki, way mudan tahay in la isku dayo. Aad u dhadhan fiican oo soo jiidasho leh!

12. Shabu-Shabu

Tani waa fuud kale oo diirran oo sidoo kale ka kooban waxyaabo badan oo nafaqo leh. Waxay la mid tahay sukiyaki, laakiin halkii maraq macaan iyo milix leh, dhammaan maaddooyinka waxaa lagu tuuraa biyo karkaraya.

Hilibka uumiga iyo khudaarta ayaa markaas lagu daraa laba nooc oo suugo ah. Mid waa suugo sisin ah kan kalena waa Ponzu si aad dib iyo dib ugu dhex daadi karto maraqa aad doorbidayso. Shabu-shabu iyo Sukiyaki waa laba dheri kulul oo Japan ah oo ay qasab tahay in la isku dayo!

13. Roll Sushi Qudaar

Sushi khudradeed waxa loo cuni karaa cunto ku haboon ama xataa cunto fudud, maxaase ka fiicnaan kara cunto fudud marka loo eego duubka sushi khudaarta caafimaadka leh? Waxa laga yaabaa inaad dukaamada waaweyn ama makhaayadaha Sushi ku aragto duubabka avocado ama duubabka qajaarka, laakiin haddii aad guriga ku samayso duub, waxaad sushigaaga ku dari kartaa noocyo kala duwan oo khudaar ah sida karootada iyo isbinaajka!

14. Kinpira Gobo - Burdock la shiilay oo Jabbaan ah iyo karootada

Tani waa saxan kale oo macaan iyo macaan oo ay ugu wacan tahay isku dhafka xawaashyada sida suugo soy ah oo macaan, umami-dhadhan shiil, iyo mirin macaan. Dhammaan maaddooyinka sida karootada, burdock, sisinta iyo dhowr maaddooyin oo lagu daray xawaashyada sare ayaa si fiican u walaaqaya.

Cunto kale oo la mid ah waa xididdada lotus iyo karootada. Waxaad ku bedeli kartaa burdock xididada lotus-ka oo wali aad u dhadhamin.

Inkasta oo ay tahay saxan digsi la shiilay, ma aha mid culus oo saliid ah, liddi ku ah, waa iftiin, macaan iyo caafimaad leh!

15. Edamame Furikake

Furikake waa suugo macaan oo kor u qaada dhadhanka bariiska oo fududeeya in la cuno, gaar ahaan marka aanay jirin cunto milix badan leh.

Edamame furikake kaliya ma xoojiso dhadhanka bariiska, laakiin sidoo kale waxaa ku jira borotiin iyo waxyaabo kale oo nafaqo oo caafimaadkaaga u wanaagsan. Way ku macaan tahay oo caafimaad qabtaa saxankan halka sare ah!

16. Japanese Kani Salad

Waxyaabaha la yaabka leh ee ku saabsan salad Kani ee Japan ayaa ah in uu yahay kareem laakiin aan culeys lahayn, oo aad u khafiif ah. Salad Kani macno ahaan macneheedu waa salad carsaanyo ah, laakiin "hilibka carsaanyada" halkan waa hilib karsaanyo ah oo badanaa ku yimaada baararka cabbirka shukulaatada.

Sida aan kor ku soo sheegay, waa kareem iyo iftiin, markaa ka sokow kareemka, waxaad dareemi kartaa dhadhanka dhabta ah ee maaddooyinka sida qajaarka, basasha, carsaanyada ku dayashada iyo waxyaabo kale oo badan oo ku xiran maaddooyinka dheeraadka ah ee aad rabto inaad ku darto.

17. Salad baradhada Jabbaan

Cunto kale oo salad ah oo kareem ah, kareem leh, iftiin iyo nasasho leh! Waxaad ka heli kartaa saladkan aad caan uga ah sanduuqyada bento ee Japan iyo xitaa sida saxan dhinaca ah oo loogu talagalay suxuun badan oo waaweyn. Iyadoo ku xiran haddii aad tahay khudradda iyo haddii kale, ku darida hilib doofaar salad waxay kor u qaadaysaa dhadhankeeda.

Maaddaama salad lafteeda aan si xad dhaaf ah loogu dhawaaqin oo aad u fudud, waxay si fiican ula socon kartaa hilibka, kalluunka iyo xitaa suxuunta kale ee khudradda. Waxay si uun ku xasuusinaysaa baradhada la shiiday ee caadiga ah, laakiin aad uga fudud xagga dhadhanka iyo dhadhanka.

Ma Awooday inaad Hesho Cunto-karinta aad Jeceshahay?

Cuntooyinka khudradda ee Jabbaanku waa caafimaad qabaan laakiin mararka qaarkood waxay u ekaan karaan kuwo dhib badan marka makhaayad lagu cuno. Suxuunta waaweyn, gaar ahaan casseroles, waxay u baahan yihiin maaddooyin badan waxaana laga yaabaa inaadan suurtogal u ahayn inaad guriga ku samayso.

Laakiin habka saxda ah iyo tilmaamaha, waxaad fahmi doontaa in habka karinta uusan ahayn mid adag sida ay u muuqato. Inta badan maaddooyinka suxuunta kore waxaa si fudud looga heli karaa dukaamada waaweyn ama suuqyada Aasiya. Samaynta sukiyaki ama Shabu-shabu ee guriga waxay kaa badbaadin doontaa inaad lugayso ama aad u kaxayso makhaayadaha Japan marka aad damacdo dheri kulul.

Ma isku dayday inaad samayso mid ka mid ah suxuunta sare? Waa maxay cuntooyinka aad ugu jeceshahay khudradda Jabbaan? Ma jeclaan lahayd inaad guriga ku cuntid cunto fudud oo japan ah oo noocan oo kale ah ama aad wax badan ka cunto? Xor baad u tahay inaad ila wadaagto fikradahaaga!

Sidoo kale, ha ilaawin inaad ku dhejiso /calaamadeyn oo nagu soo booqo blog si aad u hesho xog aad u xiiso badan balse asal ah. (Vodka iyo Casiirka Canabka)