8 Beddelka Marjoram ee ugu Wanaagsan oo aan Dhimi doonin Dhadhanka

Ku saabsan Bedelka Marjoram iyo Marjoram

Marjoram (/ˈMɑːrdʒərəm/;origanum majorana) waa dareen qabow dilka ahgeedo ama hoosta ka xarriiq macaan geed iyo liinta dhadhanka. In qaar ka mid ah dalalka Bariga Dhexe, marjoram waa la mid ah oregano, halkaasna magacyadii marjoram macaan iyo marjoram guntin waxaa loo isticmaalaa in lagu kala sooco dhirta kale ee caanaha origanum. Waxa kale oo loo yaqaan marjoram dheri, inkastoo magacan sidoo kale loo isticmaalo noocyada kale ee la beero ee origanum.

History

Marjoram waa asal ahaan Cyprus, Turkey, ka Mediterranean, Galbeedka Aasiya, ka Jasiiradda Carbeed, Iyo Levant, waxaana lagu yaqaanay kuwii hore Giriigyada iyo Roomaanka sida astaanta farxadda. Waxaa laga yaabaa inay ku fiday jasiiradaha Ingiriiska intii lagu jiray Da 'dhexe. Marjoram si weyn looma isticmaalin United States illaa iyo ka dib Dagaalkii labaad ee dunida.

Magaca marjoram (Faransiiska hore: Majorane; Latin-ka Midki Hore: Majorana) si toos ah ugama soo jeedo erayga Laatiinka ka weyn (weyn).

Description

Caleemuhu waa siman yihiin, fudud yihiin, caato yihiin, ovate-ovate-ovate, 0.5-1.5 cm (0.2-0.6 inches) dheer, 0.2-0.8 cm (0.1-0.3 inches) ballaaran, oo leh sagxad sare, dhinac dhan, isbarbar dhig, laakiin salka hoose, iyo dib-u-dhigid venation. Qaabka caleenku aad buu u siman yahay sababtoo ah joogitaanka timo badan.

Horumarka

Loo tixgeliyo hindise sannadle ah ( USDA Zones 7-9), marjoram mararka qaarkood waxay noqon kartaa mid adag xitaa gudaha aagga 5.

Marjoram waxaa lagu beeraa caleemaha udgoonka, mid cagaar ah ama qalalan, waayo culeyska ujeedooyin; dusha sare waa la gooyaa marka dhirtu bilaabaan inay ubaxaan oo si tartiib ah loo qalajiyo hooska. Inta badan waxaa loo isticmaalaa isku darka geedaha sida dhirta Provence iyo za'atar. Caleemaha ubaxa iyo dhaladooda marjoram ayaa uumi-distilled si ay u soo saaraan ah saliid lagama maarmaan kaas oo midabkiisu huruud yahay (madow ilaa bunni marka uu da'da yahay). Waxay leedahay qaybo badan oo kiimiko ah, kuwaas oo qaarkood ay yihiin borneol, cambaareyn, Iyo pinene.

Noocyada la xidhiidha

ugdoon (origanum vulgare), mararka qaarkood lagu qoro marjoram sida O. majorana, waxa kale oo loo yaqaan marjoram duurjoogta ah. Waa daba-dheer oo caan ku ah koonfurta Yurub iyo waqooyi ilaa Iswidhan oo ku yaal copses engegan iyo bangiyada bowdyada, oo leh laamo badan oo aad u dheer oo 30-80 sentimitir (12-31 in) sare leh, oo leh caleemo gaaban, caleemo guduudan iyo rucubyo ubaxyo guduudan. Waxay leedahay dhadhan ka xoog badan marjoram.

Dheriga marjoram ama Cretan oregano (O. goobaha) wuxuu leeyahay adeegsiyo la mid ah marjoram.

Marjoram Hardy ama Faransiis / Talyaani / Sicilian marjoram (O. × majoricum), iskutallaabta marjoram leh oregano, aad ayey u adkeysi badan tahay qabowga, laakiin wax yar ayaa ka macaan.

O. × pulchellum waxaa loo yaqaannaa marjoram showy ama showy oregano.

Isticmaalida

Marjoram waxaa loo isticmaalaa xawaash maraqyada, maraqa, maraqa saladh, suugada, iyo shaaha geedaha.

Waxaa jiray maalmo markii geedo yaryar loo isticmaali jiray oo kaliya ujeedooyin daawo. Laakiin si ka sii wanaagsan sidii hore ayaa loo yaqaan, iyadoo ay ugu wacan tahay hababka cunto karinta ee cusub iyo kuwa gaarka ah iyo cunnooyinka adduunka oo noqday kuwo aad loo heli karo.

Sidoo kale, sababtoo ah kacaanka ee tignoolajiyada cuntada iyo tartamada cunto karinta ee adduunka oo dhan, geedo yaryar ayaa aad loogu baahan yahay marka loo eego quruxda beerta.

Marjoram waa mid ka mid ah geedka noocan oo kale ah, kaas oo ka sii macaan badan, dhir badan oo ka udgoon marka loo eego dhiggeeda, oo la isticmaalo oo la qalajiyey, oo si dhakhso leh ugu kori kara dheryaha ama cawska guriga.

Laakiin maxaa dhacaya haddii qaybta ugu weyn ee cuntada aad ugu jeceshahay ay tahay marjoram laakiin lama heli karo

Maxaad samayn lahayd?

Ka bood kan?

Haddii kale, hubaal waxaad u baahan tahay beddelka marjoram, tani waxay noqon doontaa kulanka ugu dhow. (badal marjoram)

Waa maxay Marjoram?

Marjoram waa geedo kuleyl hoose, dhexdhexaad ah oo gurguurta oo ka tirsan qoyska reexaanta, caleemaha kuwaas oo loo isticmaalo karinta. (badal marjoram)

Marjoram waa geedo geedeedka inta badan laga helo Mediterranean, Waqooyiga Afrika iyo wadamada Waqooyiga Ameerika. Waxay caan ku tahay adduunka oo dhan isticmaalka baahsan ee marjoram ee suxuunta, oo ay ku jiraan pizza. (badal marjoram)

i. Heerarka Taxonomic ee Marjoram

Kala sareynta sare waa dulmar kooban oo ku saabsan Boqortooyada dhirta, kala soocida Plantae, taas oo ugu dambeyntii keentay warshadda Origanum Majorana. (badal marjoram)

ii. Sidee Marjoram dhadhamiyaa?

Dhadhanku waa ubax, qoryo iyo liin yar. Inkasta oo ay u dhadhamiso Thyme, Marjoram way ka macaan tahay Thyme. Iskudhisyada udgoonka ee laga helo waa sabinene, terpinene iyo linalool. (badal marjoram)

iii. Sidee buu marjoram u eg yahay?

Si ka duwan thyme, geedo yaryar ayaa gurguurta; waxay u egtahay inay u koraan si siman halkii ay taagnaan lahayd. Waxay leedahay laamo yaryar, caleemo cagaaran oo oval ah iyo ubaxyo cadcad. (badal marjoram)

iv. Waa maxay marjoram loo isticmaalo?

Marjoram cusub ayaa loo isticmaalaa suxuunta ukunta iyo khudaarta, dhaymada saladhyada, maraqa kala duwan, digaaga, salmon iyo pickles kale.

Isticmaalkeedii soo jireenka ahaa ilaa maanta waa caadi; yacni, daawo waxaa laga sameeyaa caleemaha marjoram iyo ubax si loogu daweeyo hargab xilliyeedka iyo caabuqyada. (beddelka marjoram)

v. Marjoram vs. oregano

Waxaan sida caadiga ah isku qasnaa marjoram leh miro. In kasta oo ay labaduba ka tirsan yihiin isku dabaq iyo isir weli, haddana waa laba nooc oo gebi ahaanba kala duwan.

1. Dhirta Marjoram waxay u egtahay inay tahay geed caws leh oo afkoda hoos u qaloocinaya, halka miro -guurkaagu ay taagan yihiin.
2. Caleemaha Thyme way ka weyn yihiin wayna dheer yihiin, halka marjoram leedahay caleemo yaryar oo leh afkoda qaro weyn.
3. Thyme -ku waa yara qadhaadh yahay, halka marjoram ka macaan yahay oo ka sii jilicsan yahay.
4. Marjoram waxay leedahay ubaxyo cadcad oo yaryar oo ka baxa dhamaadka jiridda halka thyme uu leeyahay ubaxyo guduudan. (badal marjoram)

Ma ogtahay?

Marjoram waxa loo isticmaali jiray qaniinyada masaska ee Giriigii hore

Maxay yihiin beddelka suurtagalka ah ee Marjoram?

In kasta oo marjoram-ku uu yahay perineal, waxaa laga yaabaa inaadan ka helin suuqa sanadka oo dhan, gaar ahaan haddii aadan xajin markii aad iibsatay markii ugu dambeysay.

Marka, maxaad sameyneysaa haddii aad sameyneyso saxan leh marjoram oo ah walxaha ugu muhiimsan? Dabcan, waxaad isku dayi doontaa inaad hesho beddelka ugu dhow ee marjoram kaas oo ku dhawaad ​​ka dhigi doona dhadhanka aad ka heli doonto marjoram.

Waxaa xusid mudan in marka aan halkan ku niraahno cusub, waxaan ula jeednaa in aan weli lagu soo ururin qaabkeedii cagaarka ahaa ama aan la keydin wax ka badan 24-48 saacadood.

Marka aynu nidhaahno waa la qalajiyey, waa dhir isku mid ah, laakiin si dabiici ah ayaa loo engejiyey sida caleenta shaaha, iyada oo ku haysa dhadhan isku mid ah oo karinta ah oo aan ka cabsanayn bilo ka dib.

Qaar badan oo beddelaadkan ah ayaa si dhakhso ah loogu beeri karaa guriga ama kushiinka oo aan u baahnayn khaaska ah qalabka loo isticmaalo beer -beerista.

Haddaba aan si degdeg ah u eegno beddelka marjoram ee suurtogalka ah, ama si kale loo dhigo, liiska soo socda ayaa ka jawaabi doona su'aashaada 'maxaa kale oo aan isticmaali karaa halkii marjoram'? (beddelka marjoram)

1. Oregano

Thyme waa beddelka marjoram ee ugu dhow, maadaama ay labadooduba ka tirsan yihiin isku isir iyo qoys, iyo liddi ku ah. Wadamada ku hareeraysan Medtreanioan, thyme waxaa loogu yeeraa marjoram duurjoogta ah caleemaha waaweyn. Taasi waa sababta ay inta badan isku qasan yihiin midba midka kale.

Waxay ku xiran tahay haddii cuntadaada ay ku baaqeyso marjoram qalalan ama mid cusub, maaddaama thyme ay si siman waxtar ugu leedahay labada xaaladoodba.

Intee in le'eg ayaa Orgenao looga baahan yahay Beddel Marjoram ahaan

Sababtoo ah Thyme wuu ka qadhaadh yahay Marjoram, qadar yar oo Thyme ah, sida 2/3, ayaa loo tixgeliyaa ciyaar u dhigma. Cunto karisyada waxay sidoo kale kugula talinayaan in aad had iyo jeer bilawdo isticmaalka beddelka nuska caddadka asalka ah oo aad sii wad si tartiib tartiib ah ilaa dhadhanka la rabo laga gaaro.

Waa in la ogaadaa halkan in thyme laga yaabo inaanay dhadhaminteeda oo dhan mar wada bixin, markaa sii wad inaad fiiriso 2-3 jeer markaad ku darto. Xeerkani wuxuu si gaar ah u khuseeyaa suxuunta qunyar loo kariyey. (badal marjoram)

2. Basil

Basil sidoo kale waxay ka tirsan tahay qoyska reexaanta Lamiaceae. Laakiin si ka duwan marjoram, Basil ayaa iska leh Ocimum genus.

Basil, oo aad u udgoon, ayaa wax yar ka duwan marjoram. Qaabkeeda cusub, waxay dhadhamisaa wax yar oo basbaas ah, markaa waa inaad tixgelisaa xaqiiqdan markaad beddesho marjoram.

Si kastaba ha noqotee, maadaama aad ku beddelayso walxo macaan oo leh mid yar oo basbaas ah, waxaa lagula talinayaa inaad u isticmaasho qaabkeeda engegan si looga fogaado isbeddel weyn oo dhadhanka ah.

Intee in leeg ayay Basil u baahan tahay beddelka Marjoram?

Inkasta oo ay tahay wax yar oo basbaas ah markaad wax karineyso, haddii aad leedahay marjoram, waxaa lagugula talinayaa inaad isticmaasho basil inta aad isticmaali lahayd. Waa fikrad fiican inaad ku isticmaasho maraqa baastada ama digsiyada. (beddelka marjoram)

3. Thyme

Thyme waa xubin kale oo ka tirsan qoyska reexaanta. Waxay aad ugu badan tahay cuntooyinka Yurub qaarkood. Isku darka xawaashka caanka ah, dhirta Provence, waa dhamaystiran Thyme la'aanteed.

Waxaa loo isticmaali karaa labadaba mid cusub iyo mid qalalan. Waad ku mahadsan tahay dhadhanka carrada leh iyo dhadhanka macaan, waa beddelka saxda ah ee marjoram. Markaa waxaad isticmaali kartaa marjoram halkii aad ka isticmaali lahayd miro dhalada.

Cuntooyinka maalinlaha ah waxaa ka mid ah Lemon Thyme Chicken, Garlic Thyme Thicken, iwm.

Intee in le'eg ayaa Thyme looga baahan yahay Beddel Marjoram ahaan?

Waxaa jira boqolaal nooc oo miro ah oo la soo saaray, kuwaas oo Ingiriis iyo Faransiis ay ku badan yihiin. Sababtoo ah dhadhanka macaan ee thyme, qadarka saxda ah ee aad u baahan tahay marjoram ayaa lagula talinayaa. (badal marjoram)

4. Lemon Thyme

Lemon thyme waa geedo kale oo sanadle ah oo ka soo jeeda qoyska reexaanta, caan ku ah udgoonka liin dhanaanta iyada oo ay ugu wacan tahay joogitaanka limonene iyo thymol.

Waxaa laga helaa Talyaaniga, Koonfurta Faransiiska, Spain, iyo dhowr dal oo ku yaal Waqooyiga Afrika.

Waxaa loo isticmaalaa digaag iyo kalluunka la shiiday, laakiin sidoo kale waxay caan ku tahay saladh cusub.

Intee in leeg ayay Liinta Thyme u baahan tahay beddelka Marjoram?

Cuntooyinka u yeera marjoram leh liin si fudud ayaa loogu beddeli karaa Lemon Thyme. Maadaama marjoramku uu ka dhadhamiyo Liin dhanaanta, waxa lagu talinayaa in la isticmaalo kala badh ama in ka badan 3/4 ee xaddiga loo baahan yahay ee marjoram.

5. Tarragon

Tarragon, oo sidoo kale loo yaqaan cawska masduulaagii, waa geedo la mid ah oo inta badan loo isticmaalo cunnooyinka Faransiiska. Waxay dhadhamisaa xoogaa qadhaadh, oo aad mooddo fennel. Labada tarragon ee Faransiiska iyo Ruushka labaduba waa caan.

Tarragon la qalajiyey wuxuu u uriyaa sida dill, oo leh dareen ah basbaaska madow iyo liin. Fresh Tarragon, oo laga helay beerta Faransiiska, waa udgoon sida kuwa dhiggooda ah ee anise-sida. Tarragon Ruushku aad buu cawska ugu eg yahay maadaama uusan udgoon badnayn.

Tarragon, kaas oo leh muuqaal udgoon iyo dhadhan la mid ah, sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa bedelka Marjoram.

Intee in le'eg ayaa tarragon looga baahan yahay Beddelka Marjoram ahaan?

Waxaad u baahan tahay tarragon si sax ah inta ay cuntadaadu u baahan tahay marjoram.

6. Murti

Mid kale oo ka mid ah qoyska reexaanta waa Sage. Sida dhammaan beddellada kale ee weyn ee marjoram aan soo sheegnay, xikmaddu waa beddel wanaagsan oo marjoram ah.

Waxay leedahay dhadhan macaan laakiin milix leh. Cuntooyinka culus sida sausages, hilibka sigaar cabbin, walxo, baastada ayaa laga samayn karaa dhadhanka Sage. Laakiin haddii aadan sidoo kale lahayn xikmad, waxaad isticmaali kartaa mid ka mid ah beddellada xikmadda.

Waxa loo isticmaali karaa cuntooyin isku mid ah maadaama ay labadooduba wadaagaan isku dhadhan. Toban caleen oo dhuuban oo xikmad cusub ah waxay la mid noqonayaan 3/4 qaado shaaha oo xawaash la qalajiyey. Marka, qalalan ama cusub - doorashada adigaa iska leh.

Intee in le'eg ayaa Sage looga baahan yahay Beddel Marjoram ahaan?

Cuntadaadu waxay ku baaqeysaa marjoram, laakiin haddii aadan haysan, ha ka welwelin sababtoo ah saxankaagu wuxuu si siman u dhadhan doonaa Sage. Dhadhankeeda macaan sida marjoram ayaa ka dhigaysa doorasho aad u fiican. Si kastaba ha ahaatee, khubaradu waxay ku talinayaan in 3/4 qaado shaah ah ay ku filan tahay hal qaado oo marjoram ah.

7. Badbaadinta Xagaaga/Jiilaalka

Waa wax kale oo lagu daro qoyska reexaanta, geedo yaryar oo koraya oo u dhow Thyme iyo Rosemary. Waxay u dhalatay Bariga Mediterranean iyo Caucasus. Waxaa loo isticmaalaa diyaarinta suxuunta hilibka culus.

brine xagaaga ayaa ka macaan brine jiilaalka. Markaa, marjoram cusbayn xagaaga ayaa ah beddelka ugu dhow. Laakiin tani macnaheedu maahan in carafka jiilaalka aan la isticmaali karin.

Waxay ku dhadhamaysaa basbaaska qoraallada marjoram, milix iyo reexaanta.

Markaad milixdu u isticmaasho beddelka marjoram, laba arrimood ayaa la tixgeliyaa - nooca dhadhanka aad rabto cuntadaada; iyo joogitaanka noocyada cusbada leh.

Intee in le'eg ayaa Sage looga baahan yahay Beddel Marjoram ahaan?

Haddii aad isticmaasho milix xagaaga, qadar marjoram ah ayaa kugu filan; si kastaba ha ahaatee, haddii aad isticmaaleyso milixda jiilaalka, waxaa lagugula talinayaa inaad xoogaa yar isticmaasho dhadhankeeda qadhaadh.

8. Zaatar

Waa mid ka mid ah isku darka udgoonnada caanka ah ee laga helay bariga dhexe maanta. Waxay ka kooban tahay xawaashyo badan, oo ay ku jiraan savour, thyme, sisinta dubay, sumac la qalajiyey, iyo marjoram.

Waxaa inta badan loo isticmaalaa in lagu dhadhamiyo hilibka iyo khudaarta lagu qasay saliid saytuun ah. Dhadhanka Zaatarku waa nafaqo, la dubay, dhir, alwaax, liin iyo basbaas. Waa isku dar ah thyme ubaxeed iyo tayme qafiif ah sifooyin udgoon.

Zaatar waa dhir, isku jira sumac iyo sisinta. Dhirtu waxay noqon kartaa miro, oregano ama marjoram, ama isku dar ah kuwan. Sababtan awgeed, Zaatar waa mid ka mid ah xawaashka ugu wanaagsan ee lagu beddelo marjoram.

Intee in le'eg ayaa farsamada gacanta looga baahan yahay beddelka Marjoram ahaan?

Waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo in ka yar marjoram ay sabab u tahay lawska iyo dhadhan rooti. Haddii cuntadaadu u yeedho shaaha oo marjoram ah, ku bilaw nus shaaha oo Zaatar ah oo tartiib tartiib u kordhi.

Ma ogtahay?

Marjoram macnaheedu waa "Farxadda Buuraha" ee Giriigga. Giriiggii hore wuxuu rumaysnaa haddii marjoramka la beeray uu si fiican u korto qabriga, waxay la macno tahay naftu inay ku faraxsanayd adduunka soo socda.

Faa'iidooyinka caafimaad ee Marjoram

Faa'iidooyinka caafimaad ee dhir udgoon ama dhir ayaa ka mid ah:

• Marjoram waxaa ku jira fiitamiinnada A iyo K, oo ka mid ah fiitamiinnada lagama maarmaanka u ah jirka.
• Waxay ka kooban tahay potassium badan, taas oo ka caawisa nidaaminta cadaadiska dhiigga.
• Qadar qurux badan oo Maganese ah waxay caawisaa habdhiska neerfaha inuu si habboon u shaqeeyo.
• Marjoram wuxuu hodan ku yahay fiber -ka cuntada, kaas oo caawiya saxarada.
• Boqol garaam oo marjoram la qalajiyey waxay bixisaa in ka badan 1100 KJ oo tamar ah - wax badan oo ka imanaya hal il.
• Waxay ku yar tahay sonkorta, tusaale ahaan kaliya 4.1% 100 garaam oo marjoram qaadashada maalin kasta.
• Waxa ku jira milixda ayaa ka hooseeya, tusaale ahaan 0.08% 100 garaam oo marjoram la qaato maalin kasta.

Halkee ka heli kartaa Marjoram?

Waxaa lagu beeray agagaarka badda Mediterranean-ka, marjoram waxay u dhalatay wadamada koonfur-galbeed ee Aasiya iyo Waqooyiga Afrika. Wadamada caanka ah waxaa ka mid ah England, Koonfurta Turkiga, Qubrus, wadamada Koonfurta Ameerika, Mareykanka iyo Hindiya.

Sida Loo Doorto Bedelka Marjoram?

Taageerada waxaa badanaa la doortaa marka aadan heli karin. Taasi waa sababta beddelka loogu baahan yahay inay ahaato ciyaarta ugu dhow oo aan wax weyn ka beddelin dhadhanka ama qaali ah ama adag tahay in la helo.

Hadda su'aalo ayaa soo baxaya sida sideen ku ogaan karnaa in la isticmaalo cawska qalalan ama cawska cusub. Macquul ah. Haddii aad wax karinayso wakhti dheer, qallajin ayaa ka fiican, dhinaca kale, haddii aadan wax karineynin wakhti dheer ama aad rabto inaad qurxiso cuntadaada, cusub ayaa ah doorashada ugu fiican.

Recipe leh Badalka Marjoram ee ugu Fiican

Hadda waxaad haysaa dulmar ku saabsan waxa bedeli kara marjoram; Waxaa la joogaa wakhtigii si ay u bartaan ugu yaraan hal cunto karinta oo ay ku jiraan isticmaalka marjoram, laakiin waxa ugu fiican ka shaqeeya haddii aan beddel marjoram kasta. Markaa ina keen.

Beddel marjoram cusub oo maraq ah

Maraqdu meel walba ayay jiilaal ka tahay. Digaag, galley, khudrad ama noocyo kale oo maraq ah; Waxay u baahan tahay xoogaa qurxin iyo maaddooyin dhir ah si ay dhadhanka u wanaajiso. Marjoram waa mid ka mid ah, iyada oo ay ugu wacan tahay hodantinimadeeda macdanta iyo udugga udugga. Haddii aadan haysan marjoram, beddelka marjoram ee maraq digir ah ama maraq kale sida kan hoose waa qumman yahay.

Markaa, waa kan cuntada la kariyo.

Tusmada:

1. Thyme ama beddel kasta oo marjoram ah sida Thyme
2. Laba ukun
3. Salt
4. Basbaaska madow
5. 250 garaam oo parmesan ah

Habka

Marka hore, googoo beddelkaaga marjoram oo shabaggeedii parmesan. Hadda laba ukun ku dar isku dar ah oo ku dar nus qaado oo milix ah iyo 1/4 qaado shaaha basbaaska madow ah. Ka dib karkari 6 koob oo biyo ah oo ku dar ukun isku dar ah. Ka dibna sii wad isku darka si tartiib ah ilaa ay ka gaadho joogtayn kareem ah. Waa diyaar in loo adeego.

Ugu Dambeyn

Geedo badan iyo dhir udgoon, oo ay ku jiraan siddeedda cayaar ee caanka ah iyo kuwa ugu dhow ee kor lagu sharraxay, ayaa beddeli kara marjoram cuntada aad ugu jeceshahay. Waxa kaliya ee aad u baahan tahay inaad fiiro gaar ah siiso waa inta ay tahay inaad isticmaasho. Thyme waa beddelka ugu fiican ee la adeegsan karo, oo haddii miro la waayo, waa inaad raadsataa inta ka hartay toddobada doorasho.

Sidoo kale, ha ilaawin inaad ku dhejiso/calaamadiso oo aad booqato annaga blog si aad u hesho xog aad u xiiso badan laakiin asal ah.