9 Beddel Miraha Caraway ee leh wax ka badan ama ka yar isla dhadhanka aad u baahan tahay saxankaaga

Ma waxaad raadinaysaa wax beddel ah oo diyaar u ah iniinaha cumin?

Sababtoo ah 'Waxaad ku dhex jirtay abuurista a koorsada ugu muhiimsan.

Oo wuxuu rabay xawaashka qadhaadh, dhadhanka dhadhanka leh si uu u qanciyo gudaha Gordon Ramsay.

Raadinta xawaashka sixirka meel kasta, waxaad ogaatay inaad isticmaashay abuurka cumin todobaadkii hore si aad u diyaariso cashadaada macaan, goulash rootiga galley.

Maxaa dhici doona hadda?

Waxaad ka baadhaysaa intarneedka dhammaan beddelka iniinaha cumin ee aad heli karto.

Haye, jooji la macaamilka natiijooyin dheer oo aan faa'iido lahayn.

Waxaad joogtaa meesha saxda ah!

Liiska soo socdaa waa 'maxaan isticmaali karaa intii aan ka isticmaali lahaa iniin khamuun?' waa xalka ugu dambeeya ee su'aashaada. (Beddelka Miraha Caraway)

9 Ku Bedela Abuurka Caraway dhadhan la mid ah

Iyada oo ku xidhan nooca cuntada aad rabto, waxa aad waydiin kartaa waxa ugu fiican iniin khamuunta. Jawaabtu waa sax halkan, hagahayaga!

Loogu talagalay Buskudka ama Rooti: Dill, Iniinaha Anise iyo Thyme engegan

Loogu talagalay Casserole ama Curries: Fennel, Nigella iyo iniin khamuun

Maraqyada: Dill, Kumin iyo Miraha Korrinder

Loogu talagalay saxannada pickles ama kaabajka: Anise, Anise Star, iyo Seeds Korrinder

Aynu wax badan ka barano sida aad u isticmaali karto mid kasta oo ka mid ah beddelka la sheegay iniinaha cumin. (Beddelka Miraha Caraway)

1. Abuurka fennel

Cumin Vs. Fennel waa dood kulul oo ka jirta adduunka basbaaska.

Dadku waxay had iyo jeer weydiiyaan, 'Miyaa iniinaha cuminku la mid yihiin abuurka fennel?' ayuu weydiiyey.

Hubaal, waxay ka tirsan yihiin qoys isku mid ah, laakiin fennel wuxuu leeyahay dhadhan licorice u eg marka loo eego qamriga jilicsan.

Addendum: Ma ogtahay in fennel sidoo kale loo isticmaali karo sida a beddelka miraha fenugreek?

Goorma ayaad isticmaali kartaa iniinaha fennel beddelka iniinaha cumin?
Ku isticmaal kan Talyaani, Hindi ama Cuntooyinka Bariga Dhexe.

Abuurka fennel aad ayuu uga duwan yahay miraha cumin marka loo eego dhadhanka. Si kastaba ha ahaatee, labaduba waxay leeyihiin soosaaryo isku mid ah iyo qoraallo licorice ah, taasoo ka dhigaysa beddelkaaga aasaasiga ah ee abuurka cumin. (Beddelka Miraha Caraway)

Sidee loogu beddelaa fennel caraway?

Waxaad isticmaali kartaa qadar le'eg oo ah iniinaha fennel halkii aad ka heli lahayd cumin, taas oo macnaheedu yahay haddii cuntadaada ay sheegto inaad ku darto 1 qaado oo cumin ah, waa inaad isticmaashaa qadar isku mid ah miraha fennel. (Beddelka Miraha Caraway)

Suxuunta la soo jeediyay:

• Huaari Goulash
• Rooti Soda Irish ah

2. Seeds Anise (Aniseed)

Ma jiro tartan sida anise iyo fennel; Maxaa ka wanaagsan iniinaha cumin? Laakiin haddii cuntadaadu u baahan tahay dhadhan xoog leh iyo caraf udgoon, iniinaha anise waa inay noqdaan doorashadaada ugu dambeysa. (Beddelka Miraha Caraway)

Caraway iyo anise ma isku mid baa?

Isdhaafsiga abuurka anise iyo cumin waxay ku xiran tahay nooca saxanka aad diyaarineyso maadaama ay wadaagaan dhadhan licorice ah, laakiin kan hore wuxuu noqon karaa mid aad u kulul oo ka xoog badan.

Beddelka ugu fiican ee la isticmaalo marka rootiga la dubayo ama buskudka.

Xusuusnow, waxay noqon kartaa mid aad u xoog badan haddii loo isticmaalo tiro badan. (Beddelka Miraha Caraway)

Sidee loo isticmaalaa abuur anise beddelka caraway?

Halkii laga heli lahaa cumin, waxaad isticmaali kartaa nus ka mid ah aniseed, sidaas darteed haddii cuntadaada ay tiraahdo inaad ku darto 1 qaado oo cumin ah, waa inaad isticmaashaa ½ qaado oo aniseed ah. (Beddelka Miraha Caraway)

Suxuunta la soo jeediyay:

• Doofaar la dubay
• Rye Rooti

Bonus: Waxaad sidoo kale isku dayi kartaa sous vide hilib galley.

3. Seeds Dill

Haddii aadan haysan iniin khamuun si aad u dhammaysato cuntadaada, laakiin aad ka heshay iniin dill ah oo ku jira armaajooyinkaaga. Maadaama ay labaduba ka tirsan yihiin qoyska Apiaceae, taasi waa waxa kaliya ee aad u baahan tahay si aad u hesho dhadhan isku mid ah cuntadaada. (Beddelka Miraha Caraway)

Goorma ayaad u isticmaali kartaa iniinaha dill beddelka caraway?

Xabuubka iyo dill iniinaha ayaa wadaaga qoys isku mid ah, kaas oo sharxaya in ay isku dhadhan yihiin, kuwaas oo ah udgoonka liinta qadhaadh.

Ku fiican cuntooyinka fudud, maraqa kareemka, sprouts iyo rootiga galley halkii aad ka heli lahayd abuurka dill. (Beddelka Miraha Caraway)

Sidee loogu beddelaa dill caraway?

Waxaad u isticmaali kartaa isla xadiga iniinaha dill ah ee cumin, taasoo la macno ah in haddii maaddooyinka saxankaaga ay sheegaan hal qaado oo cumin ah, waa inaad sidoo kale isticmaashaa hal qaado oo ah iniinaha dill. (Beddelka Miraha Caraway)

Suxuunta la soo jeediyay:

• Maraq kaabash khudradeed
• Sauerkraut

4. Nigella Seeds

Abuurka Nigella waxay ka mid yihiin uunsiga qadiimiga ah ee si weyn loo isticmaali jiray tan iyo wakhtiyadii hore ee Masar. Waxay leedahay feer la mid ah cumin iyo lammaane si fiican u leh xilliyada kale ee suxuunta macaan. (Beddelka Miraha Caraway)

Waa maxay sababta abuurka nigella ay u yihiin beddelka u qalma ee caraway?

Dhadhanka iyo udgoonka gaarka ah ee khamuunta, milix, basasha iyo litirka ayaa ka dhigaya beddel qiimo leh oo khamiir ah.

Pro-tipXusuusnow inaad dubto miraha khamuunta madow ee la dubay ka hor inta aanad u isticmaalin beddelka natiijooyinka ugu fiican. (Beddelka Miraha Caraway)

Sida loo isticmaalo iniinaha nigella halkii aad ka isticmaali lahayd caraway?

Waxay leedahay dhadhamin xoogaa af leh, qadhaadh iyo daran. Sidaa darteed, way ku filan tahay inaad isticmaasho qanjaruufo miraha khamuunta madow halkii aad ka isticmaali lahayd miraha cumin si aad uga dhigto cuntadaada si siman oo dhadhan fiican leh.

Halkii laga heli lahaa iniin khamuun madow, fuud, curry iyo naan Hindi ah, galley naan iwm aad bay ugu habboon tahay rootiga macaan sida

Suxuunta la soo jeediyay:

• Digaag duban oo xawaash ah
• Hindi Naan

5. Xiddiga Anise

Anise star ayaa leh dhadhan gaar ah iyo caraf udgoon, sida miraha caraway. Waa xawaash badan oo marka si yar loo isticmaalo, ku kordhisa dhadhan gaar ah cuntada.

Maxaad isticmaali kartaa haddii aadan haysan iniin caraway?

Sida fennel, anise, dill, iyo iniinta nigella, cawska xiddiguhu waxay leeyihiin caraf udgoon iyo dhadhan licorice, taas oo ka dhigaysa liiskayada beddelka abuur cumin.

Sidee loogu badalaa star anise caraway?

Waxay leedahay dhadhan licorice macaan laakiin aad u daran waxayna qarin kartaa dhadhan kasta oo kale oo saxankaaga ah. Laakiin haddii qanjaruufo kaliya la isticmaalo, waxay ku dari kartaa dhadhan macaan iyo dhadhan macaan.

Suxuunta la soo jeediyay:

• Digaag la shiilay
• Ukun dabocase la kariyey

6. Abuurka Cumin

Halka cumin uu yahay xawaashka caanka ah ee rootiga, suxuunta hilibka, iyo pickles, khumintu waxa lagu dari karaa suugada, fuudka, iyo curry, taas oo ka dhigaysa mid la dooran karo.

Tip: U isticmaal iniin khamuun iniinaha khamuunta iyo kuminka dhulka ah u isticmaal khamuunta dhulka.

Ma isticmaali kartaa cumin ahaan beddelka iniinaha caraway?

Khumintu waa xawaashka inta badan laga isticmaalo Koonfurta Aasiya iyo suxuunta Hindiya, halka khumin inta badan lagu daraa cuntooyinka Jarmalka, bari, Afrika, Aasiya ama Bartamaha Yurub.

Si kastaba ha ahaatee,

Waxay u eg yihiin kuwo isku mid ah oo inta badan lagu wareersan yahay isku mid ah uunsi isku mid ah.

Abuurka Cuminku wuu kulul yahay, dhadhankuna wuxuu noqon karaa mid aad u xoog badan suxuunta qaarkood, laakiin waxay bedeli karaan miraha cumin haddii aad rabto inaad ku darto dhadhan macaan saxanka.

Sida loo isticmaalo iniinaha cumin meesha caraway?

Waxaad isticmaali kartaa qadar isku mid ah miraha cumin halkii aad ka isticmaali lahayd abuurka caraway, taas oo macnaheedu yahay haddii liiska maaddooyinka saxankaaga uu sheego inaad isticmaasho 1 qaado oo caraway ah, waa inaad sidoo kale ku dartaa 1 qaado oo ah miraha cumin.

Suxuunta la soo jeediyay:

• Maraq-cauliflower leh jiis
• Mushroom Ukun la kariyey iyo Xashiish Bariiska Brown

Beddelka Kale ee Abuurka Caraway

Abuurka Cuminka waxaa lagu buuxiyaa udgoon xooggan oo si fiican loogu soo bandhigi karo xawaashka iyo dhirta la xidhiidha sida fennel, anise, dill, nigella sativa, anise star, iyo miraha cumin.

Laakiin,

Waxaa jiri kara dhir udgoon iyo dhir udgoon oo la mid ah jikada golaha wasiirada oo aanad garanayn waxaad isticmaali kartaa halkii aad ka isticmaali lahayd cumin.

1. Selery Seeds

Abuurka Selerigu wuxuu siin karaa dhadhan qamuun qani ah baradhada, karootada, salad dabocase Jarmal ah, coleslaw, iyo cuntooyinka kale.

Bonus: Ku diyaari dhaymada saladkaaga oo aad ku diyaarisay baaquli saladh gooyay oo diyaarsan. Waqti iyo dadaal badbaadi! (Sii dhammaan si aad u cuntid cuntadii u dambaysay :p).

Sida Loo Bedelo: Qadar isku mid ah oo cumin ah oo isku mid ah iniinaha celery

Suxuunta lagu taliyay:

• Baradho macaan iyo salad qajaar ah
• Salad kaabajka Jarmalka

2. Oregano qallalan

Haddii cuntadaadu u baahan tahay dhadhan basbaas leh oo dhadhan basbaas macaan leh, thyme qallalan ayaa noqon kara doorashadaada ikhtiyaarka ah.

Sida Loo Bedelo: qanjaruufo milix ah oo la qalajiyey ayaa ku filan in lagu daro dhadhanka aad rabto.

Suxuunta la soo jeediyay:

• Dip jiis
• Hilibka doofaarka

3. Seeds Korrinder

Miraha koryanderku waxay leeyihiin dhadhan carro leh iyo nafaqeeyayaal la mid ah miraha cumin. Haddii saxankaagu u baahan yahay inaad ku darto cumin iyo nasiib daro ma samaynaysid. Waxaad isticmaali kartaa iniinaha koryander.

Sida Loo Bedelo: Qaybo le'eg oo ah iniinaha cumin ee qaybo siman oo ah iniinaha koryander

Suxuunta la soo jeediyay:

• Khudaarta la kariyey
• maraq lo'da iyo baasto

Line hoose

Ma jiro iniin khamuun? Isku day mid kasta oo ka mid ah beddelkayada aan soo sheegnay si aad u dhadhamiso dhadhanka ugu dambeeya ee cuntadaada.

Tani waa annaga, saaxiriinta jikada!

Waxaan rajaynaynaa in raadinta beddelka iniin khamuun lagu dhammaystiray hagahan.

Xabaskee ama geedo noocee ah ayaa qorsheynaya inaad u isticmaasho cuntadaada?

Nala wadaag fikradahaaga ama beddelka kale ee abuurka cumin.

Karinta Farxada leh, Gourmets!

Sidoo kale, ha ilaawin inaad ku dhejiso /calaamadeyn oo nagu soo booqo blog si aad u hesho xog aad u xiiso badan laakiin asal ah.