7 Beddelka Turmeric: Sababta loo Isticmaalo, Dhadhanka & Cuntooyinka caanka ah

Xawaashyada qaar ayaa lagama maarmaan u ah jikadeena sababtoo ah waxay ciyaaraan door laba geesood ah: labadaba midab iyo bixinta dhadhan wanaagsan.

Ma aha sida basbaaska oo kaliya ku dara dhadhanka ama midabaynta cuntada ee midabka ku daraya saxanka.

Mid ka mid ah xawaashka laba-shaqeeya ee noocaas ah waa turmeric, oo aad ka heli karto dukaanka uunsiga.

Laakiin maanta, halkii laga doodi lahaa cagaarka laftiisa, waxaan ka wada hadli doonaa beddelka cagaarka.

Haddaba, aynu ka wada hadalno sida wanaagsan ee mid kasta oo ka mid ah beddelka turmericku u shaqeeyo marka la eego dhadhanka, midabaynta, iyo faa'iidooyinka caafimaadka. (Beddelka Turmeric)

7 Doollar oo Dhadhanka La mid ah

Haddii turmeric uusan noqon doonin doorashadaada koowaad ee cuntadaada sababtoo ah waxaad leedahay xasaasiyad ama maya, waxaad isku dayi kartaa todobada doorasho ee hoose.

Haddaba aan is barano mid walba oo iyaga ka mid ah. (Beddelka Turmeric)

1. Cumin

Dad badan ayaa ku weydiiya, "Miyaan isticmaali karaa cumin halkii turmeric?" wuxuu weydiiyaa su'aalo sida Jawaabtu waa haa sababtoo ah marka la eego dhadhanka, beddelka cumin ayaa ah beddelka ugu dhow.

Waxay u dhalatay Bariga Dhexe iyo qaarad-hoosaadka Hindiya, waa mid ka mid ah dhir udgoonyada ugu badan ee la heli karo. Qaybta la cuni karo waa miraha, taas oo ay caan ku tahay.

Waa bedelka ugu fiican ee turmeric ee karinta sababtoo ah waxay ku siinaysaa dhadhan la mid ah. (Beddelka Turmeric)

Waa maxay sababta cumin?

• Dhadhanka dhulku wuxuu xusuustaa turmeric
• Siinaya caraf udgoon u eg
• si fudud loo heli karo
• jaban

Hoos-u-dhac ku yimaadda isticmaalka cumin ahaan beddelka turmeric

• Ma siinayso cuntadaada midab jaale-orange ah.

Cuntooyinka ugu fiican ee bedeli kara turmeric ee cumin

• Baasaska Gacanta Baasaska leh ee Baastada
• Cumin ayaa ah beddelka ugu fiican ee maraqyada maraqyada. (Beddelka Turmeric)

Isbarbardhigga Xaqiiqooyinka Nafaqada

Farrisiin yahay	timirta
Energy	375 Kcal	312 Kcal
protein	17.81	9.68 g
Subagga	22.27	3.25 g
Karbo	44.24	67.14 g
fiber	10.5	22.7

Dhadhanka cumin

• Diirin, cammuud ah, oo leh xoogaa qadhaadh iyo macaan

• Si la mid ah miraha kuminiinta, khumintu waxay leedahay wax yar oo diirran, dhadhan ciid ah. (Beddelka Turmeric)

Sida loo isticmaalo cumin

• Ku beddel iniin khamuun oo dhan ama dhulka ah oo leh qadar le'eg oo turmeric ah. (Beddelka Turmeric)

2. Mace & Paprika

Paprika runtii waxaa loogu yeeri karaa isku dhafka basbaaska cas ee kala duwan. Dhadhankoodu wuxuu u dhexeeyaa dabley ilaa xoogaa macaan. Midabku waa casaan, laakiin aad uma basbasna.

Mace waa udgoon dahabi ah oo udgoon oo bunni ah oo laga helay kernel-ka la qalajiyey ee miraha qumbaha. (Beddelka Turmeric)

Waa maxay sababta isku dhafka macmacaanka iyo paprika?

• Isku dhafka saxda ah ee maca iyo paprika waxay ku haboonaan doontaa dhadhanka turmeric.

Khasaaraha ka dhashay isticmaalka maraqa iyo paprika halkii aad ka isticmaali lahayd turmeric

• Midabku wuxuu ka duwanaan doonaa waxa turmeric bixiya.

Cuntooyinka ugu fiican ee turmeric si aad u bedesho miro iyo paprika

• Isku darka paprika iyo paprika waa mid ka mid ah beddelka ugu fiican ee turmeric ee pickles. (Beddelka Turmeric)

Mace	paprika	timirta
Energy	525 Kcal	282 Kcal	312 Kcal
protein	6 g	14 g	9.68 g
Subagga	36 g	13 g	3.25 g
Karbo	49 g	54 g	67.14 g
fiber	21 g	35 g	22.7

Bun iyo paprika dhadhamin

• Mace waxay leedahay dhadhan fiiqan oo basbaas leh. Dhanka kale, dhadhanka basbaaska guduudan waa mid fiiqan, heerkulkiisuna wuu is beddelaa marka loo eego heerkulka basbaaska uu ka kooban yahay basbaaska cas.

Sida loo isticmaalo basbaaska iyo paprika?

• Qadar ½ ah oo turmeric ah ayaa fiican, sababtoo ah labadaba waa basbaas.

Macluumaadkaaga

1 wiqiyadood = 4 qaado (budo)

1 qaado = 6.8 g

2 qaado oo la jarjarey oo la jarjarey oo dhir ah = ¼ ilaa ½ qaado shaaha oo dhir dhulka ah (Beddelka Turmeric)

Badelada Turmeric ee Midabka La midka ah

3. Budada Khardal

Maxaa bedeli kara budada turmeric? Waa hagaag, haddii aad ka welwelsan tahay hantida midabaynta ee turmeric halkan, maahan wax ka badan budada mustard.

Budada mustard waxa lagu helaa shiida iniinta iniin khardal ah iyo shaandhaynta abuurka iniinta si loo helo budo ganaax ah gadaasha.

Waa bedelka ugu fiican ee turmeric ee curry sababtoo ah waxaad ka welwelsan tahay midabka.

Si kastaba ha ahaatee, baakadaha ganacsiga ee budada mustard waa isku-dar ah iniin khardal brown ah, iniin khardal cad, saffron, ama marmarka qaarkood. (Beddelka Turmeric)

Waa maxay sababta budada mustard?

• Waxa ugu fiican ee ku saabsan budada mustard waa in ay ku siiso midabka aad ka rabto turmeric.
• Waxay ka caawisaa la dagaallanka neefta iyo oof-wareen. (Beddelka Turmeric)

Faa'iido darrada isticmaalka budada mustard halkii aad ka isticmaali lahayd turmeric

• Budada mustard ma bixin doonto faa'iidooyin caafimaad oo badan oo la rabo sida turmeric.
• Cuntooyinka ugu Fiican ee Turmeric si loogu beddelo budada mustard
• qajaar
• Hilibka si aad u hesho dhadhan macaan
• Xabada mustard (oo inta badan loo isticmaalo eeyaha kulul)

Isbarbardhigga Xaqiiqooyinka Nafaqada

Budada Khardal	timirta
Energy	66 Kcal	312 Kcal
protein	4.4 g	9.68 g
Subagga	4 g	3.25 g
Karbo	5 g	67.14 g
fiber	3.3 g	22.7

dhadhan budada mustard

• Waxay ku siinaysaa kulayl fiiqan cuntadaada. Si kale haddii loo dhigo, dhadhan xoog leh oo jilicsan oo leh caraf cusub.

Sidee loo isticmaalaa budada mustard?

• Inta badan waxaa loo isticmaalaa in lagu qurxiyo salad
• Jiis iyo suugo labeen ah
• Ku dar hilibka lo'da ee shiidan

4. Saffron

Saffron waa xawaashka ugu qaalisan adduunka, lagana helo ubaxyada crocus saffron. Dhaliilaha iyo qaababka ubaxyada, oo loo yaqaan dunta, ayaa ah waxa ka dhigaya saffron.

Duubyadan waa la qalajiyey ka hor inta aan la isticmaalin.

Aad u xiiso badan. Turmeric iyo saffron labadaba waxaa loogu yeeraa beddelka midba midka kale: turmeric wuxuu beddelayaa saffron iyo beddelka.

Waa maxay sababta saffron?

• Haddii aad rabto inaad siiso cuntadaada midab la mid ah kan turmeric, isticmaal turmeric halkii aad ka heli lahayd saffron adoon ka labalabayn.

Faa'iido darrada isticmaalka saffron halkii aad ka isticmaali lahayd turmeric

• aad u qaali ah
• Way ka sii macaan badan tahay, sidaa awgeed waxaa laga yaabaa inaanay ku habboonayn dhadhanka qadhaadhka iyo dhogorta leh ee turmeric.

Cuntooyinka ugu fiican ee turmeric si loogu beddelo saffron

Halkan waxaa ah talada Geoffrey Zakarian, cunto kariye caan ah oo Maraykan ah.

Taladiisa dhabta ah waa inuu bedelo xardho isku dar ah turmeric iyo paprika. Laakin taa lidkeeda, waxaan ku badali karnaa laba jeer xadiga saffronka ee turmeric.

Isbarbardhigga Xaqiiqooyinka Nafaqada

Saffron	timirta
Energy	310 Kcal	312 Kcal
protein	11 g	9.68 g
Subagga	6 g	3.25 g
Karbo	65 g	67.14 g
fiber	3.9 g (Cuntada)	22.7

dhadhan saffron

• Saffron waxay leedahay dhadhan khafiif ah; Dad kala duwan ayaa si kala duwan u qeexaya.
• Waa mid ubaxeed, bararsan ama malab u eg.

Sida loo isticmaalo saffron

• Halkii ½ qaado shaaha oo turmeric ah, ku beddel 10-15 xabbo oo saffron ah.

5. Annatto Seeds

Haddii aad raadinayso midab la mid ah sida turmeric, miraha annatto waa doorasho kale oo wanaagsan.

Abuurka Annatto waa cunno midabaynaysa oo laga soo qaatay geedka achiote ee u dhashay Mexico iyo Brazil.

Cuntooyinka ku dara midab huruud ah ama liin.

Waa maxay sababta abuurka annatto?

• Sii saxanka midab jaale-oranji ah sida turmeric.
• Waxay faa'iido u leedahay sonkorowga, qandhada, shubanka, laabjeexa, duumada iyo cagaarshow

Hoos-u-dhac ku yimaadda isticmaalka annatto beddelka turmeric

• Laguma talinayo haddii aad raadinayso faa'iidooyinka iyo dhadhanka cagaarka.

Cuntooyinka ugu fiican ee bedeli kara annatto turmeric

• Cunto kasta oo bariis ama curry ah.

Isbarbardhigga Xaqiiqooyinka Nafaqada

annato	timirta
Energy	350 Kcal	312 Kcal
protein	20 g	9.68 g
Subagga	0	3.25 g
Karbo	60 g	67.14 g
fiber	3 g	22.7

Dhadhanka annatto

• Macaan, basbaas iyo in yar oo nafaqo leh.

Sida loo isticmaalo annatto?

• Ku bilow qaddarka kala badh oo u kordhi isla qaddarka.

Badelada Turmeric ee Faa'iidooyinka Caafimaadka La midka ah

6. Sinjibiisha

Sinjibiishu waa bedel kale oo u dhow turmeric. Sida turmeric oo kale, waa geed ubaxeed oo xididdadiisa loo isticmaalo xawaash ahaan.

Sinjibiishu, qaabkeeda cusub, ayaa ah beddelka turmeric cusub ee ugu dhow.

Waa maxay sababta sinjibiil?

• Sababtoo ah waxay ka soo jeedaan qoys isku mid ah sida cagaarka, waxay leedahay faa'iidooyin caafimaad oo la mid ah cagaarka, sida anti-bararka iyo kansarka.
• Si fudud ayaa loo isticmaali karaa. Waxay ku taal ku dhawaad ​​jiko kasta.

Hoos-u-dhac ku yimaadda isticmaalka sinjibiil ahaan beddelka turmeric

• Si ka duwan sida turmeric, inta badan laguma helo qaab budo ah.
• Ma siinayso cuntadaada dhadhan liin-jaalle ah

Cuntooyinka ugu fiican ee u bedeli kara sinjibiil turmeric

• Maraqku waa mid ka mid ah cuntooyinka uu sinjibiilku si wanaagsan ugu badali karo macaanka.

Isbarbardhigga Xaqiiqooyinka Nafaqada

Ginger	timirta
Energy	80 Kcal	312 Kcal
protein	1.8 g	9.68 g
Subagga	0.8 g	3.25 g
Karbo	18 g	67.14 g
fiber	2 g	22.7

Dhadhan sanjabiil

• fiiqan, basbaas leh, dhadhan macaan leh.

Sidee loo isticmaalaa sinjibiisha?

• Isticmaal qadar isku mid ah. Toonta cusub iyo kuwa budada ah labadaba waxaa loo isticmaali karaa turmeric. Laakiin turmeric cusub waxay u fiicantahay in la isticmaalo toonta cusub iyo lidkeeda.

7. Curry Powder

Waa xawaashka ugu badan ee laga helo guri kasta oo ku yaal qaarad hoosaadka Hindiya.

Budada Curry waa isku-dar ah turmeric, budada basbaaska, sinjibiil dhulka ah, kumin dhulka, kiriyaha dhulka oo la heli karo si hoose ilaa heer sare ah.

Waa maxay sababta budada curry?

• Waxa ku jira dhir udgoon laftiisa
• Waxay ku siinaysaa faa'iidooyinka caafimaad ee xawaashka badan
• siin ku dhawaad ​​isku midab

Dhinaca hoose ee isticmaalka budada curry sida beddelka turmeric

• Sababtoo ah waa isku dhafka dhir udgoon oo kala duwan, kuma siin doonto cuntadaada dhadhan la mid ah sida turmeric.

Cuntooyinka ugu fiican ee ku beddeli kara budada curry ee turmeric

• Ukun shaydaan
• Dufcadaha

Isbarbardhigga Xaqiiqooyinka Nafaqada

Budada Curry	timirta
Energy	325 Kcal	312 Kcal
protein	13 g	9.68 g
Subagga	14 g	3.25 g
Karbo	58 g	67.14 g
fiber	33 g	22.7

Dhadhanka budada curry

• Dhadhan gaar ah sababtoo ah dhir udgoon milix ah iyo kuwa macaan labaduba waxay sameeyaan. Xoogga kulaylku wuxuu ku xiran yahay xaddiga basbaaska la isticmaalo.

Sidee loo isticmaalaa budada curry?

• ½ ama ¾ tsp oo ah budada curry ayaa ku filan in lagu beddelo 1 qaado oo ah turmeric.

Ugu Dambeyn

Haddii aad ka maqan tahay turmeric ama aad raadinayso beddelka turmeric, isticmaal isku dhafka cumin, basbaaska, iyo basbaaska cayenne dhadhan la mid ah. Midab liimi-jaalle ah oo la mid ah cuntadaada, isticmaal budada mustard, saffron ama iniinaha annatto; Ugu dambeyntiina, sinjibiisha iyo budada curry ayaa ah beddelka ugu fiican ee turmeric kaas oo ku siin kara faa'iidooyin caafimaad oo la mid ah.

Immisa jeer ayaad ku isticmaashay beddelka turmeric ee cuntadaada? Sidee u shaqeysay? Noogu sheeg qaybta faallooyinka ee hoose.

Sidoo kale, ha ilaawin inaad ku dhejiso /calaamadeyn oo nagu soo booqo blog si aad u hesho xog aad u xiiso badan laakiin asal ah.