Recipes
15 nooc oo farmaajo ah waa inaad "hoos u dhigtaa" calooshaada
Jan
Immisa nooc oo farmaajo ayaa jira?
Jiis buluug ah, farmaajo cheddar, jiis adag, jiis milix leh, farmaajo daloolsan.
Xataa kuwa wax qora ayaa ku daali doona qorista dhammaan noocyada farmaajo ee adduunka.
Iyo qaybta ugu fiican
Sidaas oo ay tahay, waxay awoodeen inay illoobaan qaar badan oo iyaga ka mid ah.
Mawduucan waa mid aad u daran.
Si kastaba ha ahaatee, waxaan helnay hab gaar ah oo aan ugu gudbi karno.
Habka kala soocida oo aadan ka heli doonin internetka.
Haa!
Noocyada jiiska marka loo eego noocyada caanaha.
La keenay? Aan bilowno markaa. (Noocyada farmaajo)
Table of Contents
Noocyada farmaajo marka loo eego ilaha caanaha?
Sida laga soo xigtay Wikipedia, waxa jira 9 xayawaan ah oo caano soo saara.
Kuwaas oo kaliya, gisi, lo'da, idaha iyo riyaha ayaa loo isticmaalaa samaynta farmaajo.
Aad bay u adag tahay in la xisaabiyo saamiga caalamiga ah ee nooc kasta oo caano ah oo ka mid ah wax soo saarka farmaajo; si kastaba ha ahaatee, hal shay ayaa la hubaa.
Caanaha ugu badan ee tan loo isticmaalo waa caanaha lo'da.
Waxaa jira dhowr astaamood oo caanaha ugu fiican ay tahay inay u gudbaan samaynta farmaajo. Kuwa ugu sarreeya farmaajo sida Emmi Roth, Alpha Tolman, Green Hill iyo Grotta Del Fiorini ayaa hubaal ah inay isticmaalaan:
- Dhadhan; Waa inay lahaataa dhadhan cusub. Qasab maahan macaan ama milix laakiin aad u asal ah oo cusub.
- Heerka daaqsinka; Waa in aan aad loo pasteurized. Wax kasta oo ka sarreeya 170oF aad uma fiicna.
- Qiimaha: Waa inaanu noqon mid aad qaali u ah ama tayadiisu jaban tahay.
- Habaynta: Waa in la mariyaa habayn nadiif ah oo nadiif ah.
Haddaba aan bilowno liiska farmaajo. Waxaan kuu fududaynay inaad fahanto nooc kasta oo farmaajo ah adigoon akhriyin erayada iyo erayada ku dul qoran. (Noocyada farmaajo)
Noocyada jiiska lo'da
Haddaba, maxaa caanahan ka dhigaya xusuus-qor-qoreedka ugu xiisaha badan ee wax-soo-saarka farmaajo?
Marka hore, waa nafaqo ahaan isku dheeli tiran.
Marka labaad, waxaa laga heli karaa tiro badan.
Halkan waxaa ah farmaajo ugu wanaagsan oo laga sameeyay caanaha lo'da. (Noocyada farmaajo)
1. Cheddar
Malaha farmaajo ugu caansan aduunka, farmaajo wuxuu ka yimid tuulada Cheddar ee Somerset, England.
Way ka duwan tahay da'da ay tahay.
Cheddar fudud ama yar yar waa 2-3 bilood jir, wuxuu leeyahay muuqaal siman iyo dhadhan kareem leh.
Waa mid dhexdhexaad ah, 5-8 bilood jira, oo leh muuqaal siman iyo dhadhan dhexdhexaad ah.
Cheddarka baaluq ama fiiqan wuxuu u dhexeeyaa 9-16 bilood, wuxuu leeyahay dhadhan fiiqan, acidic ah oo adag oo jajaban.
Midabku wuu kala duwanaan karaa caddaan ilaa liimi iyadoo ku xidhan midabka cuntada lagu daray. Badanaa, annatto ayaa lagu daraa si ay u noqoto huruud-orange. (Noocyada farmaajo)
Caddarku mar kasta oo uu caddeeyo, waxa ay muujinaysaa in lo'da la siiyo cunto xumo.
Sida laga soo xigtay USDA, 100 g oo farmaajo cheddar ah ayaa ka kooban kuwan soo socda.
| calories | 393 Kcal |
| Fat | 32.14g |
| protein | 25g |
Halkan waxaa ah muuqaal muujinaya sida farmaajo cheddar looga soo saaro warshad 100 sano jir ah.
Wixii ugu wanagsan?
Waxa kale oo ku jira xaddi faa'iido leh oo raad raac ah oo macdan ah sida kalsiyum, sodium iyo fosfooraska. Waxaa loo isticmaali karaa jeex ahaan burgers sare, si loogu daro baastada, raclette waa la dhalaalay oo lagu daadi quiches. (Noocyada farmaajo)
2. Camembert
Farmaajadan feta-ga ah waxay hoy u tahay magaalada Camembert ee Normandy, Faransiiska. Waxaa laga samayn karaa caano lo'da ceyriin ama la pasteurized, iyadoo ku xiran nooca.
Farmaajada loogu yeero Camembert, waa inuu ahaadaa ugu yaraan 10 cm dhexroor oo ka kooban yahay 22% baruur.
Waxay leedahay qaab jilicsan oo qulqulaya waxaana lagu sameeyay weel wareeg ah. Waxay da'doodu tahay ilaa 4-5 toddobaad, taas oo siinaysa waqti ku habboon fungus si uu si buuxda u daboolo.
Markii hore gebi ahaanba waa caddaan, laakiin marka la siiyo wakhti si ay u gaaraan qaangaarnimada, midabada brown waxay bilaabaan inay ka soo baxaan geesaheeda. Waxay leedahay kareem, nafaqeeyayaal iyo dhadhan boqoshaada oo leh ur fiiqan, ur daran. (Noocyada farmaajo)
Inta badan ee Camembert ayaa noqonaysa, way sii badanaysaa kareemka.
Halkan waxaa ah faahfaahinta nafaqada ee 100g.
| calories | 250 Kcal |
| Fat | 21.43g |
| protein | 17.86g |
Wixii ugu wanagsan?
Waxay ugu dhadhamisaa heerkulka qolka. Waxaad cuni kartaa adigoo ku faafinaya buskudka iyo jeexjeexyada. Waxa kale oo loo isticmaalaa saladhka, dhalaalay iyo sandwiches.
3. Parmesan (Parmigiano-Reggiano)
Parmesan, boqorka farmaajo, waxaa loogu yeeraa laba sababood.
- Waa mid ka mid ah farmaajo ugu qaalisan adduunka.
- Cheese-ka ugu da'da weyn adduunka (sida caadiga ah 2 sano, qaar baa bislaaday 10 sano)
Jiiskaan adag, jaalaha ah wuxuu ka yimid Waqooyiga Talyaaniga wuxuuna leeyahay dhadhan miro leh oo leh qaab granular ah. Waxay jeceshahay in la jarjaro oo la jarjaro. (Noocyada farmaajo)
Ilaalinta hoosteeda DOP Xaaladda (xaqiijinaysa in farmaajo uu ka iman karo asalkiisa), farmaajo waa mid ka mid ah dhoofinta ugu weyn Talyaaniga. Kaliya 329 warshadood ayaa soo saara farmaajo Parmesan adduunka.
Waxay qaadataa 131 gallon oo caano ah si loo soo saaro hal shaag oo farmaajo ah (Cuntada Insider) - markaa qiimaha sare. Inta lagu jiro hawsha, waxaa la dubay 19 maalmood.
Hoos waxaa ku yaal waxa 100 g Parmesan ay bixiso. (Noocyada farmaajo)
| calories | 392 Kcal |
| Fat | 25 g |
| protein | 35.75 g |
| Karbo | 3.22 g |
Wixii ugu wanagsan?
Farmaajada Parmesan waxay leedahay dhadhan adag oo dhif ah in la isticmaalo keligiis - waxaa lagu daadi baastada iyo biisa, lagu qaso cajiinka si loo sameeyo buskud, waxaana lagu rusheeyaa baaquli ama saladh. (Noocyada farmaajo)
4. Brie
Camembert ina-adeerkii, Brie, wuxuu ka yimid magaalada Faransiiska ee Meaux wuxuuna leeyahay qaab isku mid ah; Jilicsan oo labeen leh, xuub calalsan.
Laakiin maxay ku kala duwan yihiin?
Brie waxaa lagu dhex baakadeeyay sanduuq alwaax ka weyn, waxa uu leeyahay dufan sare (29% oo ka soo horjeeda 22%) waxayna qaadataa in ka badan sidii Camembert. Waxa kale oo ay leedahay dhadhan aad u jilicsan marka loo eego dhadhanka rusticka. (Noocyada farmaajo)
100 g Brie waxaa ku jira:
| calories | 357 Kcal |
| Fat | 32.14 g |
| protein | 17.86 g |
Wixii ugu wanagsan?
Gaar ahaan Faransiiska, dadku waxay u isticmaalaan saladhyada waxayna ku dhalaaliyaan hilibka doofaarka, ama waxay isticmaalaan tufaax karamellized ah ama malab.
Ku raaxayso rootiga toonta ama jeexyo la dubay. Waxa kale oo aad ku dari kartaa canab iyo khamri cas si aad u macaan. (Noocyada farmaajo)
5. Mozarella
Inkasta oo dhaqan ahaan Mozzarella laga sameeyo gisi, maanta waxa caadi ahaan lagu sameeyaa caanaha lo'da.
Waxaa loo tixgeliyey jiis jilicsan oo jilicsan, waa farmaajo talyaani ah ee ugu fiican wuxuuna madax-ilaa-madax la socda farmaajo cheddar qaybo kala duwan oo ka mid ah dalalka jecel farmaajo sida France, Germany, Finland, iyo Greece.
Waxaa jira noocyo kala duwan oo jiiska mozzarella; Qaar waxay dhahaan 6, qaarna waxay dhahaan 12.
Si kastaba ha ahaatee, aynu nidhaahno way dhaaftay 10 si aad u badbaado.
Waa kuwan kuwa ugu caansan:
- Mozzarella cusub: Waxay leedahay dhadhan caano leh, qaab jilicsan oo aad u jilicsan waxaana lagu cunaa saliid saytuun ah oo salad ah ama quraac / qadada kaliya.
- Mozzarella iyo Bufala: Waxa laga sameeyay caano gisi (caano dhaqameed ayaa lagu samayn jiray mozzarella). Waa yara macaan.
- Mozzarella sigaar cabbin: waxaad heshay nuxurka, sax? Qoryaha looxa sida chestnut, alder iyo cherry dhanaan ayaa loo isticmaalaa sigaarka waxayna siinayaan dhadhan karsan oo leh xuubka brownish.
- Burrata: Kaliya mozzarella diirran oo lagu qaso kareem iyo stracciatella. Markaad gooyso, waxa aad helaysaa waa jiis labeen ah oo dareere ah.
- Wax soo saarka guud: Kani waa farmaajo lakabaysan oo fuuqbaxay oo aad ku aragto dukaamada cuntada intooda badan. Way adag tahay waxaana inta badan loo isticmaalaa biisa, baastada iyo lasagna. Waxay dhadhamisaa in yar oo milix ah.
Way adag tahay in la siiyo hal dhadhan jiiska mozzarella, maadaama ay jiraan noocyo badan oo farmaajo ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaa loo tixgelin karaa caano, cusub iyo waxoogaa asiidh ah oo leh qaab calalsan. (Noocyada farmaajo)
Dhaqankii Talyaanigu waxay ku andacoonayaan in aysan jirin qaab loo sameeyo Mozzarella marka la gashado galoofyada.
Waa cimri gaaban, caadi ahaan inta u dhaxaysa laba ilaa afar toddobaad. Kuma talineyno in lagu keydiyo qaboojiyaha muddo dheer, maadaama ay lumiso dhadhanka asalka ah iyo kareemka, sida kareem, kaas oo qaadanaya ilaa 2 toddobaad.
Waa kan miiska:
| calories | 321 Kcal |
| Fat | 28.57 g |
| protein | 17.86 g |
| Karbo | 3.57 g |
6. Gouda
Waxaa laga yaabaa inaad cuntay jiiska Gouda, laakiin ma ogtahay inuu ka yimid Nederlaan? Waxaa loo yaqaan Gouda sababtoo ah waxaa lagu iibin jiray (ilaa hadda) magaalada dhaqan ahaan loo yaqaan Gouda.
Jiiskan yar-adag wuxuu leeyahay dhadhan ka duwan taas oo ku xidhan wakhtiga da'da:
- Dhalinyaro: Da'da 4-10 toddobaad
- Gouda qaangaarka ah: Da'da 16-18 toddobaad
- Old Gouda: Da'da 10-12 bilood
Gouda da'da yar waa jilicsan oo xoogaa dhadhan macaan leh, sidaas darteed waxaa ugu wanaagsan in loo isticmaalo sandwiches, rootiga iyo buskudka.
Gouda bislaaday waxay isu beddeshaa dhadhan milix leh iyo nafaqo leh oo ku habboon khamriga iyo burgerrada.
Old Gouda waxay leedahay qani macaan waxaana si gaar ah loogu adeegaa saladh ama khamri sida Shiraz.
Habka ugu fiican ee lagu kaydiyo Gouda waa in la isticmaalo daboolka kaydinta dabacsan ama ku isticmaal saxanadaha/masqulaha adigoo isticmaalaya daboolka faakuumka. (Noocyada farmaajo)
100 g oo jiis Gouda ah waxaa ku jira (xogta USDA):
| calories | 419 Kcal |
| Fat | 42.86 g |
| protein | 33.33 g |
Wixii ugu wanagsan?
Farmaajada noocaan ah waxaa loo isticmaali karaa dhammaan suxuunta jiiska ee dhalaalay sida maraqa, ismarisyada, quiche iyo baasto.
7. Emmentaler
Gacantaada u taag haddii aad dareentay farmaajo godad ku leh kartoonnada Tom & Jerry!
Kani waa farmaajo Emmentaler. (Noocyada farmaajo)
Waxay ka timaadaa gobolka Switzerland, kaas oo soo saara qiyaastii 80% jiiska Emmental; Waxaa sidoo kale loo tixraacaa sida jiiska Swiss ee Maraykanka.
Iyada oo leh qaab-dhismeed siman, midab huruud ah iyo dhadhan miro leh, muuqaalkeeda ugu caansan waa daloolada, taas oo ah natiijada CO2 ee wax soo saarka bakteeriyada inta lagu jiro habka kaydinta.
Waxay da'deedu tahay qiyaastii 8-10 bilood ilaa ay gasho gacanta jumladaha. (Noocyada farmaajo)
Food Insider waxa ay ugu yeedhaa farmaajo aduunka ugu wayn oo dhexroorkiisu yahay 80-100 cm.
Waa kuwan sida loo sameeyo, loo kaydiyo, loo farsameeyo, iyo sida ay u dhadhamiso.
Waxaad ka helaysaa xaddi wanaagsan oo borotiin ah:
| calories | 393 Kcal |
| Fat | 32.14 g |
| protein | 28.57 g |
Sidoo kale waa farmaajo ugu khiyaanada badan adduunka, sidaas darteed farmaajo dhabta ah ee Emmental wuxuu had iyo jeer la yimaadaa lambar tixraac ah iyo calaamad ku taal qolofka (haddii aad gooyso qayb weyn). (Noocyada farmaajo)
Wixii ugu wanagsan?
Sababo la xiriira sifooyinka dhalaalidda wanaagsan, waxaa inta badan loo isticmaalaa fondue farmaajo, cheeseburger/sandwij iyo qasacadaha. (Noocyada farmaajo)
Noocyada jiiska idaha
Ma arkaysid beero farmaajo ido ah oo badan oo adduunka ah sababtoo ah ma soo saaraan caano badan.
Laakin waxaa jira qabsasho halkan! (Noocyada farmaajo)
Galaan caano lo'aad ah ayaa ku siin doona rodol farmaajo ah.
Hal galaan oo caano ido ah ayaa ku siinaysa saddex rodol oo farmaajo ah.
Waa taa hodan.
Dadka sameeya farmaajo idaha, waxay ku faanaan waxay sameeyaan.
Alla yeynaan iska qaadin. Aan u dhaadhacno mowduuca :p
Jiiska caanaha idaha ayaa ka kooban subag boqolkiiba sare ah waxaana lagu qeexaa dhadhan macaan. Waxa ku jira lactose iyo macdan ka badan ariga ama caanaha lo'da.
Sidoo kale, globules-ka dufanku way ka yar yihiin, taas oo u sahlaysa inay dheefshiidka helaan, sidaas awgeedna ay u badan tahay inay yeeshaan kolestarool sare. (Noocyada farmaajo)
Noocyada ugu wanaagsan ee caanaha idaha waa:
8. Pecorino Romano
Jiiskan adag, cirro iyo milix leh ayaa dib ugu soo laabtay tuulooyinka Talyaaniga 2000 oo sano ka hor, welina lagu qiimeeyo dhadhanka dabiiciga ah iyo qaabka qallafsan. (Noocyada farmaajo)
Waa mid ka mid ah farmaajo ugu da'da weyn waxayna ku timaadaa saddex nooc oo ku salaysan wakhtiga gabowga:
- Fresco: da'diisu tahay 30 maalmood
- Semi-stagionato: in ka yar hal sano
- Stagionato: 24-36 bilood
Mar kasta oo uu weynaado, waxa sii badanaysa milix badan, adag, oo jajaban. Dad badan ayaa u arka Stagionato Pecorino mid aad u xoog badan oo aan ku habboonayn isticmaalka kaligiis. Waa la daadi in lagu daro baasto ama suugo.
Goobada dhadhanka saxda ah ayaa ka soo qulqulaya gabal Pecorino ah oo lagu dhejiyay carrabka.
Ugu horrayn, waxa ay siisaa dareen nafaqaysan, kaas oo isla markiiba isu beddela dhadhan milix leh ka hor inta aanu dib u helin casriyaynta ugu dambaysa ee dhadhan carro leh. (Noocyada farmaajo)
Waa kan shaxda nafaqada:
| calories | 393 Kcal |
| Fat | 32.14 g |
| protein | 28.57 g |
| Karbo | 3.57 g |
Wixii ugu wanagsan?
Tani waa ikhtiyaar weyn oo farmaajo la jarjaray oo loogu talagalay suxuunta sida baastada, pizza, maraqa, iyo kubbadaha hilibka. Waxa kale oo si qurux badan loogu rusheeyaa khudaarta iyo baradhada.
Inkasta oo diirku uu aad u adag yahay, waxaa lagu daraa maraqa/ maraqa si ay u dhadhamiso.
Pecorino vs Parmesan
Dadku waxay inta badan u muuqdaan inay ku wareeraan Pecorino iyo Parmesan. Labaduba way kala duwan yihiin. (Noocyada farmaajo)
Pecorino waxaa laga sameeyaa 100% caanaha idaha, halka Parmesan laga sameeyay caanaha lo'da. Way ka jilicsan tahay Parmesan, laakiin dhowr bilood gudahood waxay gaartaa adkaanta marka loo eego Parmesan.
Marka la barbardhigo, waxay leedahay midab khafiif ah iyo dhadhan khafiif ah. (Noocyada farmaajo)
9. Roquefort
Roquefort, oo ah mid ka mid ah farmaajo buluuga ah ee ugu wanaagsan adduunka, ayaa ka yimid Faransiiska waxaana gudaha loogu yeeraa "King of Cheese". (Noocyada farmaajo)
Waxay caan ku tahay xididdada buluuga ah, qaab-dhismeedkeeda jeexan, iyo dhadhanka milixda leh. Roquefort waa caaryada dabiiciga ah ee laga helo godadka Faransiiska.
Noocyo (sida caadiga ah penicillium roqueforti) ayaa lagu daraa jiiska iyada oo loo baahan yahay inta lagu jiro diyaarinta si loo siiyo jiiska midabkiisa buluuga ah; rennet iyo dhaqanka bakteeriyada waa labada kale.
Ka hor inta uusan caaryada bilaabin in ay shaqeyso sixirkeeda, waxay leedahay midab huruud ah oo cirro leh. Guud ahaan, waxay qaadataa ilaa 1-2 bilood in caaryadu ku faafto shaagaga farmaajada ka dib baakooyinka.
Waxaa loo daayaa da'da ilaa 1-3 bilood oo kale, taas oo kordhisa wadarta wakhtiga gabowga ilaa 5-6 bilood.
Waxa uu si fiican u sharaxay sida loo sameeyo muuqaalka. (Noocyada farmaajo)
| calories | 357 Kcal |
| Fat | 32.14 g |
| protein | 17.86 g |
Wixii ugu wanagsan?
Inta badan waxaa loo isticmaalaa suugada iyo saladhyada, waxa kale oo lagu faafiyaa buskudka iyo rootiga, ama waxaa lagu cunaa khamri iyo sidoo kale qani.dhadhaminaya malab. (Noocyada farmaajo)
10.Manchego
Way adag tahay in Spain laga ilaaliyo dhammaan doodaha farmaajo. (Noocyada farmaajo)
Jiis-adag badhtanka ahi waxa uu ka yimi gobolka La Mancha ee badhtamaha Isbayn waxana uu dhexgeliyaa nuxurka miraha caanaha idaha iyo macaanka iyo basbaaska uu ka helo caaryada daboolaya giraanta.
Sifada kale ee lagu garto waa qolofkeeda herringlane, waana inuu qaangaaraa/da'da ugu yaraan 2 bilood ka hor inta aan loogu yeerin Manchego.
Inkasta oo sidoo kale laga sameeyay Mexico, waxay la wadaagtaa wax yar oo u eg habka Isbaanishka ee dhaqanka. Waxaa lagu sameeyay Mexico oo leh caano lo'da waxayna da'doodu tahay 2 toddobaad oo keliya, markaa way jilicsan tahay oo qalafsan tahay.
Iswaafajin la'aantaan awgeed, kuwa sameeya farmaajo Isbaanishka ma ogola in la wadaago magaca farmaajo waxaana la siiyaa Magaca Asal ahaan ee la ilaaliyo. (Noocyada farmaajo)
| calories | 429 Kcal |
| Fat | 35.71 g |
| protein | 25 g |
| Karbo | 3.57 g |
Wixii ugu wanagsan?
Manchego si fiican ayay u dhalaalaysaa waana inta badan loo isticmaalo samaynta empanadas iyo suxuunta ukunta.
Noocyada farmaajo ariga
Jiiska laga sameeyay riyaha wuu ka jilicsan yahay wuxuuna guud ahaan ka kooban yahay borotiin iyo dufan ka badan caanaha lo'da. Waxaa jira noocyo badan oo farmaajo idaha ah oo tayadoodu hoosayso suuqa, taas oo si uun u soo jiidatay dareenka macaamiisha noocaan ah.
Waa kuwan saddex ay tahay inaad isku daydo. (Noocyada farmaajo)
11. Feta
Feta waxa lagu sameeyaa isku jira ari iyo caano ido ama caano ido oo keliya. (Noocyada farmaajo)
Waxay ka tirsan tahay gayiga Giriiga waxaana lagu kala soocaa midabkeeda cad, jajaban, jilicsanaanta jilicsan iyo dhadhanka khafiifka ah. Badanaa waxaa lagu sameeyaa xaleef.
Waqtiga ugu yar ee bislaanshaha farmaajo feta waa 2 bilood oo brine ah, in kasta oo uu da' yahay waqtiyo kala duwan - markaa noocyo kala duwan - oo ay sameeyaan warshado kala duwan.
Qaar waa dareere iyo kareem, halka kuwa kale, oo aad u qaan-gaar ah, ay adag yihiin oo jilicsan yihiin. (Noocyada farmaajo)
100 g oo farmaajo feta ah ayaa ka kooban:
| calories | 286 Kcal |
| Fat | 21.43 g |
| protein | 17.86 g |
| Karbo | 3.57 g |
Wixii ugu wanagsan?
Waxa lagu daraa saladh khudaar ah sida tufaax la jarjaray, fersken, canbaha iyo canabka; Waxaa lagu daraa saliid saytuun ah ama lagu cunaa dubay.
12. Bucheron
Asal ahaan dooxada Loire ee Faransiiska, farmaajo waxaa lagu hodmay daaq cusub, oo fidsan, wuxuu leeyahay joogteed badh-jilicsan waxaana lagu sameeyaa geedo.
Dhab ahaantii, haddii midabku ahaa bunni, dadku waxay si fudud ugu khaldi lahaayeen alwaaxyo. Waxay leedahay qaab qolof leh halka xaruntu tahay nuurad.
Cuntada riyaha ee caanaha laga helo ayaa door muhiim ah ka ciyaara go'aaminta dhadhanka jiiska; laakiin guud ahaan waxay leedahay caraf udgoon ciid ah, oo leh qoraallo boqoshaada ah.
Halkan waxaa ah cunto fudud oo lagu samaynayo farmaajo ariga guriga iyada oo la isticmaalayo bilawga, colander, iyo xoogaa milix ah.
| calories | 250 Kcal |
| Fat | 21.43 g |
| protein | 14.29 g |
| Karbo | 3.57 g |
13. Valencay
Valencay waa farmaajo Faransiis ah oo lagu sameeyay caano riyo cusub. Farmaajadan ayaa loo sameeyay qaabka Ahraamta la jarjaray, kaas oo leh sifo gaar ah.
Ka dib markii farmaajo la diyaariyo, wuxuu ka soo noqdaa caddaan cirro leh oo jaalle ah, laakiin sidee buu u helayaa midabkiisa buluug-madow?
Dhab ahaantii waxaa lagu daboolay dambaska khudradda waxaana loo daayaa inay ku nasato 4-5 maalmood godadka warshadaha. Ka dib markii lagu daboolay dhaqan ku habboon 4-5 maalmood oo kale, waxay u noqotaa mid laalaab ah oo buluug-madow ah, taas oo ah, qaabkeeda ugu dambeeya.
Hal halyeey ayaa sharaxay qaabka farmaajo- Napoleon wuxuu jarjaray dusha sare ee farmaajo Valencay u qaabaysan Ahraamta ka dib markii lagu cunay Masar.
Way jilicsan tahay oo waxay leedahay dhadhan liinta marka ay cusub tahay - tani waxay wakhti ka dib isu beddeshaa dhadhan nafaqeeyayaal. Ma dabarto in ka badan 2 bilood.
Noocyada jiiska gisi
Caanaha buffalo way ka dhumuc weyn yihiin kana labeen caanaha lo'da maadaama ay ku jiraan dufan badan. Halkan waxaa ah laba nooc oo farmaajo caano gisi ah.
14. Caciotta
Jiis cad oo jilicsan oo jilicsan ayaa laga soo saaraa oo lagu qiimeeyaa Talyaaniga. Inkasta oo caanaha lo'da iyo idaha sidoo kale la sameeyo, waxaan ka hadli doonaa oo kaliya nooca gisiga.
Waxay jirtaa qiyaastii 2 bilood waxayna leedahay macaan, dhadhan shiidan. Aad u xiiso badan, waxaa lagu dhadhamiyaa maaddooyin kala duwan sida paprika, basasha ama geedo yaryar.
Da'da ugu yaraan hal bil ka hor baakadaha ugu dambeeya ee warshadaha. 75-85% qoyaan ayaa loo baahan yahay si ay si fiican u bislaadaan ee farmaajo.
100 g Cheese Caciotta waxaa ku jira:
| calories | 357 Kcal |
| Fat | 28.50 g |
| protein | 24 g |
| Karbo | 1.14 g |
Wixii ugu wanagsan?
Cheese Caciotta waxay noqon kartaa wax lagu daro omelet, quiches iyo pies.
15. Paneer
Cheese Cottage ama Paneer waa cuntada ugu muhiimsan qaarad-hoosaadka Hindiya. Waxa laga dhigayaa mid cad, basbas leh ama la jarjaray. Waa jilicsan iyo jet cad midab leh oo dhadhan caano leh.
Qadarka wanaagsan ee karbohaydraytyada ee ku jira Paneer ayaa ka dhigaya cunto daruuri ah oo ku habboon. Dhab ahaantii, meelaha saboolka ah ee Hindiya waxay ku diyaariyaan guriga oo ay ku quudiyaan carruurtooda, halkii ay ka iibsan lahaayeen dibadda.
Waxa maskaxda lagu hayo culayskani waa in aanu dhalaalin oo aanu da'. Dadka qaarkood waxay u arkaan Paneer inuu yahay mid khafiif ah oo sidaas darteed basbaaska leh oo la doortay.
Waxaa lagu soo saaraa xabadaha, daasadaha iyo xaleefyada warshadaha ka dibna loo qaado adduunka oo dhan.
| calories | 343 Kcal |
| Fat | 26.9 g |
| protein | 19.1 g |
| Karbo | 6.1 g |
Wixii ugu wanagsan?
Suxuunta muraayadda ugu fiican waa Palak Paneer, Matter Paneer, Kofta iyo Paneer Tikka Masala.
laalaab
Waxaan ognahay in laga yaabo in aan ku dhaafnay noocyo badan oo farmaajo ah oo ka yimid dalkaaga.
Markaa maxaad noogu qori weyday iyaga qaybta faallooyinka si aan ugu dari karno blog-keena.
Farxad leh!
Sidoo kale, ha ilaawin inaad ku dhejiso /calaamadeyn oo nagu soo booqo blog si aad u hesho xog aad u xiiso badan laakiin asal ah.